|
|
Spinazieschotel Met Ei En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui / 2 eetl. olijf olie / 1 grote teen knoflook / 1 kg panklare spinazie / zout / versgemalen peper / 4 eieren / 4 eetl. creme fraiche / 150 g geraspte jonge kaas / 100 g parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok of grote pan de olie en fruit de ui zachtjes aan. Pers de teen knoflook erboven uit. Voeg de spinazie toe, laat op een hoog vuur de blaadjes al omscheppende slinken en laat het vocht verdampen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Vet een lage, niet te grote ovenschaal in. Schep met een schuimspaan de spinazie uit de pan, laat de spinazie even boven de pan uitlekken en schep de spinazie dan in de ovenschaal. Breek de eieren boven de spinazie, met onderling voldoende tussenruimte. Schep op elk ei een lepel creme fraiche. Strooi de jonge kaas en de parmezaanse kaas erover. Schuif de spinazieschotel in de oven en laat de eieren in circa 20-25 minuten stollen en de kaas smelten.
|
|
|